الفقاص الإصيل

بسم الله الرحمن الرحيم

 الفقاص الإصيل

المقادير :

                                                 7 بيضات.                            

زلافة الزيت.

                                      زلافة سنيدة.                                       

نصف زلافة زنجلان.

زلافة لوز أو كاوكاو مقطع على 2.

قليل من آلنافع.

رشة الملح.

2خمارات حمراء

الدقيق حسب آلخليط.

2 أصفر البيض للدهن.

طريقة  تحضير الفقاص:

في إناء نضع آلبيض وسنيدة وزيت ورشة ملح ونخلط  الكل مع بعض ثم نضيف لوزو زنجلان و النافع ثم الدقيق و الخمارات حتى نحصل على عجينة متماسكة و رطبة.

نصنع أصابع طويلة و رفيعة من العجين،ويتك بإبرة ويدخل للفرن،يطهى نصف الطهي،ثم ندهنها بأصفر البيض و ترجع للفرن من لتحت لتتحمر قليلا .

نبلل منديل بالماء و نغطي الفقاص ليلة كاملة، أنا هنايا تركته ساعة واحدة.

ثم يقطع الفقاص بشكل مائل كما في الصورة و نضعه في طاوة وندخله للفرن على نار قليلة جدا ونحمره من الجهتين.

و بالصحة و الراحة.