كسكس تفاية بالبصل معسل و الزبيب

بسم الله الرحمن الرحيم 

 كسكس تفاية بالبصل معسل و الزبيب

اليوم حبيباتي المتتبعات سأقدم لكن أكلة تقليدية مغربية عريقة و هي لذيذة جدا من أيدي أختي الغالية نادين

المقادير :

كيلو كسكس رقيق
دجاجة كاملة وزن كيلو ونصف او اكتر حسب الاشخاص
3 بصلات
كاس صغير خليط زيت زبتون وزيت المائدة
 ملعقة  صغيرة  سمن
زعفران شعرة. ملون. ملح. ابزار.2عود قرفة.  سكينجبير
زلافة حمص مفزك. ربطة معدنوس. ماء

مقادير التفاية:

كيلو و نصف بصلة حمراء
500غ زبيب +نصف كاس عسل+ملعقة كبيرة ماء الزهر+2ملعقة كبيرة زبدة+  ملعقة صغيرة سمن  نصف ملعقة صغيرة  إبزار+  ملعقة صغيرة سكينجبير+ ملعقة صغيرة قرفة+ ملح. 
500غ لوز و بيض مسلوق.
كسكس تفاية يمكن لينا نوجدوه بالدجاج . لحم البقر او الغنم

الطريقة :

فطنجرة او برمة نحطو الدجاج البصلة مشنفة الزيت السمن سكينجبير ابزار ملح ملون زعفران شعرة عواد القرفة 10دقائقعلا نار متوسطة تم نضيف الحمص ونمهلو عليه العافية ونخليوه حتى يطيب الدجاج
نفزكو الزبيب فالماء سخون ونصفيوه ونحتافضو بيه فطنجرة نعملو البصلة مشنفة مع ربع كاس ماء نخليوها تدبال تم نضيفو الزعفران الملون الملح الابزار سكينجبير الزبدة السمن و ماء الزهر و نخليوها تغلي دقيقة على نار مهيلة تم نضيفو الزبيب و العسل ونبداو نحركو فيها باستمرار حتى تبدا البصلة تتعسل والا نشفات قبل ما تشد اللون نزيدو عليها مرق الدجاج باش 
ما تحرقش و تزيدها لدة اما بالنسبة للكسكس فيمكن لينا نفوروه على مرق الدجاج او الماء و عود القرفة نعملو الكسكس فالقصعة ونزيدو عليه ربع كاس زيت نخلطوه مزيان ونرشوه بشويه دلما ونعملوه فلكسكاس يفور15دقيقة نعاودو نخويوه فالقصعة نخدموه بادينا مزيان ونرشوه بالماء والملح نخليوه يشرب شويه ونعاودو نفوروه 15دقيقة ونفس الطريقة بدون ملح نعاودو نفوروه لثالت مره ومنين نكبوه ندهنوه بالزبده وهو مزال سخون
نقادوه فطبق التقديم ونحطو عليه الدجاج ثم التفاية ثم نسقيوه بالمرق ثم اللوز مقلي و البيض المسلوق 


و بالصحة و العافية