السمك بالبطاطس في الفرن

بسم الله الرحمن الرحيم 

السمك بالبطاطس في الفرن

المقادير :

كيلوغرام سمك سردين منقي و مغسول +ثلاث حبات بطاطس مسلوقة مع الملح ومقشرة و مطحونة+ ثلاث حبات طماطم محكوكة+ملعقة طماطم مصبرة +ملعقتان كبيرتان معدنوس و قسبور مقطع+ ثوم مهروس+الحامض+فلفل حار اختياري+ملعقة صغيرة ملح+ملعقة فلفل أحمر+نصف ملعقة إبزار+نصف ملعقة كامون+نصف ملعقة الخرقوم

الطريقة :

نأخذ لاصوص الطماطم نضيف لها قليل من المعدنوس و القسبور+القليل من كل الملح +الكامون+إبزار+تحميرة+الخرقوم+ الثوم+ملعقة زيت الزيتون و نخلط جيدا
نأخذ البطاطس نضيف لها القليل من الملح+الكامون+إبزار+تحميرة+الخرقوم+ المعدنوس و القسبور+نخلط مزيان و نصنعو كويرات
نأخذ السردين نرشو عليه شوية الملح+ابزار+الحامض و نوضعو وسطه كويرات البطاطس كما ستبين الصور في الفيديو

نسرحو لاصوص الطماطم في مول خاص بالفرن  نستفو فوقه السردين و يغطى بورق الومنيوم و يدخل للفرن 

و  للفهم أكثر بالصور شاهدوا الفيديو :