المقادير :
مقادير العجين :
زلافة كبيرة دقيق أبيض , كأس من دقيق القمح (الفينو) ,ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ,ملعقة خل ملعقة سكر , قليل من الملح , الماء الدافئ للعجين .
مقادير الحشوة :
رابع كيلو هبرة الدجاج مقطعة رقيقة , بصلة مقطعة , ضرس الثوم مهروس , ملعقة كبيرة دقيق أبيض , أربع فروماج مثلث , نصف كأس حليب قليل من الزعتر , قليل من الزيت , قليل من الملح , قليل من الإبزار
الطريقة :
بالنسبة للعجين تخلط كل المقادير و تعجن جيدا و تترك ترتاح ثم تشكل كرات صغيرة و تترك لترتاح في هذه الأثناء نكونوا وجدنا الحشوة بالطريقة التالية :
في مقلاة نوضعوا قليل من الزيت و نضيف البصل و الثوم ليتشحر و نضيف هبرة الدجاج و نضيف القليل من الملح و الإبزار و الزعتر و نخلط الخليط و نضيف ملعقة الدقيق الأبيض و نخلط جيدا ثم نضيف نصف كأس الحليب مع التحريك المستمر حتى يجف و نزوله من على النار و نضيف الفروماج و نترك الحشوة لتبرد.
نأخذ كل كرة تبسط بإستعمال الزيت حتى تصبح رقيقة و باقي الطريقة في الصور التوضيحية :
ثم تدهن بأصفر البيض و الخل و تترك لتخمر قليلا
ثم تدهن بأصفر البيض و الخل و تترك لتخمر قليلا
و تدخل للفرن
بالصحة والراحة
لمشاهدة المزيد أنظر أسفله :
لمشاهدة المزيد أنظر أسفله :
تسلم الايادي حبيبتي ..بالتوفيق
ردحذف