اليوم بادن الله ساقدم لكم بطبوط صغير معمر من اعداد الاخت
MINA AGHZBOUR
التي اشكرها على مجهوداتها الدائمة وان شاء الله سيكون في ميزان حسناتها
المقاديرمع الطريقة:
لتحضير البطبوط 500غ دقيق الفينو و 250غ فورص الملح ملعقة كبيرة سكر ملعقة
كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
و ماء دافي لجمع العجين تدلك العجينة جيدا و تكون مرخوفة
ونكرصوه كرصة كبيرة ويترك يخمر غير قليلا ثم يقطع بالقطاعة الدائرية
و نطيبوه من بعد نفتح بالسكين ونعمروه بالحشوة حسب الرغبة
الحشوة الاولى بالنقانق ( الصوصيص):
نشحر بصلة في قليل من الزيت من بعد اضفت قطع الصوصيص مكعبات و العطرية ابزار ملح سكنجبيرو فلفل احمروقليل من الحار(هريسة )+معلقة صلصة الطماطم ثم يزال من على النار و يترك يبرد ثم عمرت بيه البطبوط .
الحشوة الثانية الكبدة :
شحرت بصلة مقطعة في قليل من زيت من بعد اضفت عليها الكبدة مقطعة طريفات صغار والعطرية ابزار+ سكنجبير+ ملح +كمون+ فلفل احمر+ قليل من عصير الحامض والمعدنوس+ ملعقة صغيرة صلصة الطماطم ثم يزال من على النار و يترك يبرد ثم عمرت بيه البطبوط .
إرسال تعليق