مقادير لتحضير طبق مشكل بالسمك المقلي
سمك الميرلا
سمك القمرون
سمك الكلمار
السمك الابيض
العجينة لقلي السمك
أربع ملاعق من الدقيق الابيض
القليل من الملح و نصف ملعقة من الابزار
ملعقة و ربع من النشا اي مايزينة
نصف كاس كبير من الماء الغازي
الطريقة لتحضير عجينة القلي
عجينة القلي : في اناء نخلط جيدا كل من الدقيق الابيض الملح الابزار النشا خميرة الخبز و الماء الغازي الى ان نحصل على عجينة رخوة
الطريقة لتحضير طبق مشكل بالسمك المقلي
نغسل السمك جيدا بالحامض ثم يستقطر و يفند في عجينة القلي السائلة و نقليه مباشرة في زيت ساخن
حتى يصبح لونه ذهبيا نزيله و نضعه فوق ورق التنشيف
و يقدم في صحن التقديم مصحوب بالحامض و الزيتون المتنوع و الخضر المسلوقة و الطماطم الصغيرة و الخص و الخيار ...
و بالصحة و الراحة
إرسال تعليق